Dél-Amerikában az egyik legfontosabb táplálék, joggal, hiszen a növény tápanyag- és ásványi anyag tartalma messze felülmúlja az általunk használt gabonafélékét. Ismerd meg a quinoa-t! A quinoa (ejtsd: keen-wah) leginkább a gabonafélékhez hasonlít, azok közül is a köleshez áll a legközelebb. A quinoa (Chenopodium quinoa) lágyszárú, egynyári növény, amely akár 2 Bővebben……
Igazán különleges, és eredeti ízű a medvehagyma. A fokhagyma és az újhagyma ötvözete levél formában – ráadásul rossz lehelet nélkül. Tavasszal egyszerűen kihagyhatatlan! A fiatal medvehagyma leveleit és hagymáját a tavaszi hónapokban érdemes gyűjteni, de gyógynövény boltokban is hozzájuthatunk. Utóbbit érdemesebb választania azoknak, akik nem gyakorlottak a fűszernövények gyűjtésében, a Bővebben……
Hogyan áll el egy évig a tojás? Miként kerüljük ki az allergiás reakciókat? Melyek a legbiztonságosabb tojásfestési módszerek? Minden, amit a Húsvétról és a tojásról tudni kell! A tojás vásárlása Tojás vásárlásakor mindig nyissuk fel a tojásos dobozt és nézzük meg hogy tiszta-e és nincs-e benne sérült tojás. Tárolása hűtést Bővebben……
A Húsvét nem múlhat el sonka nélkül. És nem is akarjuk, hogy annak híján legyen vége az ünnepnek. De honnan tudjuk, hogy melyik a jó, a minőségi termék? És egyáltalán, hogyan készítsük el a húsvéti sonkát? Húsvéti sonkát ott vegyünk, ahol egyébként is veszünk húst, húskészítményt és ne vásároljunk ismeretlen Bővebben……
A vidékfejlesztési minisztérium szerint engedély kell a triflák, vagyis a szarvasgomba fajok gyűjtéséhez 2013-tól kezdve. Jövőre csak eredményes képzés után és írásbeli engedély megszerzését követően gyűjthetők a földalatti gombák (összefoglaló néven triflák) – áll a vidékfejlesztési minisztérium közleményében. A rendelet a gyűjtéssel kapcsolatos egyéb feltételeket – például a védett földalatti Bővebben……
A zeller nem csak fűszer- de gyógynövény is, ezért érdemes tartani belőle otthon. Vásárlása közben azonban legyünk figyelmesek. A népiesen cellernek nevezett zeller több fajtáját is ismerjük. Mindegyik nagyon egészséges – tele van szeves nátriummal, de van benne kalcium, vas, foszfor, magnézium, kálium és több nyomelem is. Erősen vízhajtó hatású, Bővebben……
A hús sok konyha elengedhetetlen része. Viszont a romlott hús nagyon veszélyes lehet. Lássuk hát, hogyan különböztethetjük meg a friss és a romlott húst. ? A romlott hús felülete ragadós, gyakran penész borítja. ? Ha megnyomjuk a húst, nyoma marad. Ha a húson a nyomás helye hamar helyreigazodik, akkor a Bővebben……
A rizs az emberiség több mint 60 százalékának fő tápláléka. A világ legegészségesebb alapélelmiszerei közé tartozik, mert számos, a szervezet számára fontos anyagot tartalmaz. Vannak benne szénhidrátok, fehérjék, zsír, ásványi anyagok, vitaminok és ballasztanyagok. A rizsben lévő keményítő lényeges szerepet játszik a szervezet energiaellátásában, fehérjéi révén pedig – amelyekből sokkal Bővebben……
Minden gerezdje csodatevő hatóanyagokat tartalmaz, amelyek enyhítik a gyulladást, tisztítják a vért, vírus- és baktériumölő hatásúak. Sokféle betegségnél ki lehet próbálni, olyan szer, amivel nem ártunk, csak használunk. Cukorbetegeknél a fokhagyma rendszeres fogyasztása csökkenti a vér cukorszintjét. Fülfájás enyhítésére is használhatunk fokhagymaolajat. Ezt házilag is elkészíthetjük: néhány gerezd fokhagymát összezúzunk, Bővebben……
A sárgarépa jótékony hatásairól már mindenki hallott, de vajon hogyan hozhatjuk ki belőle a legtöbbet a konyhában? Hogyan készítsük el úgy, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait? “Az orvostudomány abból áll, hogy szórakoztatja a beteget, amíg a természet meggyógyítja azt.” Úgy tűnik, Voltaire-nek igaza volt, hisz a természetben mindent megtalálunk, amire csak Bővebben……